?

Log in

No account? Create an account

August 15th, 2012

Отличный завтрак!

Шеф-повар Green cafe Александр Кадрыч делится секретом отличного завтрака! Испанская тортилья -  одно из самых простых блюд, которые каждое утро готовят миллионы европейцев.



5BgA5IP-bLk (1)


Нам понадобится:

- Картофель 100 г
- Оливковое масло 60 мл
- Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
- Перец сладкий зеленый ½ шт.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Помидоры красные 200 г
- Кукуруза замороженная 100 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Петрушка 20 г 

Приготовление:
Для начала подготовим овощи – очистим картофель, нарежем его тонко, как на чипсы. Затем приправим картофель морской солью. Лук также очищаем, мелко нарезаем. На тонкие дольки нарезаем помидор.

a6YHR5AOth0
Ставим на огонь сковороду, вливаем 2/3 оливкового масла, обжариваем картофель, следим, чтобы не подгорел, через 5 минут добавляем лук и нарезанный болгарский перец и хорошо перемешиваем с картофелем. Огонь уменьшаем и сковороду накрываем крышкой.
_3
Тем временем в большую миску разбиваем яйца и взбиваем вилкой или венчиком. Нет необходимости взбивать в пену, просто нужно, чтобы белки и желтки смешались в однородную массу. Яичную смесь солим и перчим. В процессе не забываем периодически помешивать картофель с луком в сковороде.

rsyt

 Когда ломтики картошки покрылись аппетитным румянцем, снимаем с огня и добавляем содержимое сковороды в миску с яичной смесью. Туда же отправляем помидор, горошек и кукурузу.
zrey
Теперь нам снова понадобится сковорода. Оставшееся масло разогреваем на среднем огне, и через минуту вливаем на сковороду яично-овощную смесь. Уменьшаем огонь и готовим в течение 15 минут. Затем переворачиваем лепешку на другую сторону, и через 5 минут готовую испанскую тортилью можно снимать с огня и подавать на стол с пылу, с жару. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Просто и вкусно. 
 тортилья2