Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Любимый ресторан Сальвадора Дали

В 6 км от Фигераса находится небольшой cредневековый городок Пералада, пролегающий от предгорья Пиренеев до Средиземного моря. Главная достопримечательность - средневековый замок князей Рокаберти (Castillo Perelada). На сегодняшний день замок является частной собственностью, но, несмотря на это, доступен для экскурсий.

В замке есть винные погреба, музей вина, музей стекла, насчитывающий более 750 экспонатов, коллекция монет и посуды. А также здесь находится одно из самых роскошных и аутентичных казино в Испании (Casino Perelada) и ресторан (Restaurante Casino Perelada), куда привозят мишленовских шеф-поваров из самых известных ресторанов.

vinissimo-perelada

Фотографировать на территории казино строго запрещено, ведь здешние гости не хотят, чтобы их уличили в азартности. На красное или черное здесь ставят на фоне старинных гобеленов, а за тем, чтобы никто не жульничал, играя в карты, следят рыцари в доспехах с мечами, выкованными в Толедо.

Ужин с блюдами от именитых поваров подается в башне, в комнате, которая раньше использовалась князьями для секретных переговоров. Restaurante Casino Perelada и есть любимый ресторан Сальвадора Дали. Только любил он сидеть не в секретной комнате, а в красной зале. Знаменитый сюрреалист со своей русской музой Галой приезжал сюда из Фигераса каждое воскресенье и всегда садился за небольшой круглый стол под зеркалом.

43

Еще одна очень важная особенность территории Эмпорда, на которой находится замок, - это хорошая почва, которая позволяет делать прекрасные вина. Вина и кава от Castillo Perelada считаются одними из лучших. Недаром именно кава от Castillo Perelada подавалась на испанской королевской свадьбе, а розовая кава Peralada была любимой у Сальвадора Дали.

Кроме того, девять видов вин из коллекции Perelada имеют больше 90 баллов по рейтингу Паркера, что говорит об их качестве. Винные погреба являются членом Союза виноделов области Эмпорда и производят вино (красное, белое и розовое), каву (игристое вино) и десертное вино из сорта Гарнача. Винные погреба находятся тут же, под Convent del Carme, монахи-кармелиты использовали их более 600 лет назад. Среди вин есть очень известные марки, например, из региона Приорат, под которые отведено два полностью изолированных погреба.

Винные коллекции Castillo Perelada вот уже который век являются достоянием Испании. Их любит и заказывает королевская семья. Здесь вам обязательно предложат попробовать любимое игристое вино Сальвадора Дали - розовую каву. Знаменитый сюрреалист был верным другом Дона Мигеля, поэтому в честь русской жены художника - Галы - было запущено в производство вино Torre Galatea.

800_600_Castillo Perelada Finca Garbet

Castillo Peralada находится в 160 км от Барселоны, в 60 км от Жироны, в 20 минутах от Франции, в часе езды от горнолыжных станций Пиреней и 15 минутах езды от лучших пляжей Коста-Бравы.
Взять в прокат авто можно прямо в аэропорту Барселоны. Здесь представлены ведущие компании по прокату машин: Hertz, Eurocar, и Sixt. По отзывам путешественников, самый высокий сервис за умеренную цену предлагает Sixt. Во-первых, менеджеры говорят на русском, во-вторых, автопарк компании обновляется каждые полгода. Кроме того, взыскательным туристам, которые привыкли передвигаться с комфортом и на дорогих машинах, будет предложен широкий выбор авто класса люкс, таких как Porsche Panamera S, BMW X5, Mercedes-Benz Class S. В особенности пользуются популярностью кабриолеты Mercedes-Benz SLK Cabrio, BMW Z4, BMW Serie 3 Cabrio. А если хочется ловить восхищенные взгляды окружающих, стоит выбрать Porsche 911 Carrera Cabrio.

Рецепт шефа: спагетти "Фрутти де Маре"

Ни одна итальянка не выходит замуж, пока не научится готовить, как минимум, десяти видов пасты. Сколько умеете готовить вы? Шеф-повар остерии Stefano  дает кулинарный урок по приготовлению пасты «Фрутти де Маре».

Давид Татевосян  шеф-повар Stefano готовит «Фрутти де Маре» по неаполитанскому рецепту.

1111111111


Чтобы приготовить блюдо нам понадобятся:

для спагетти:

140 г спагетти (чем тоньше, тем лучше)
креветки с головой (80 г)
гребешка (90 г)

70 г кальмаров
80 г осьминога
мидий бушо
100 мл белого сухого вина
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
соль и перец


для соуса:

40 г пармезана, 40 г сливочного масла, 30 г свежего базилика, 4 шт помидоров черри, 40 г помидоров, маринованных в собственном соку, дрожжевое тесто для запекания в печи (в ресторане мы готовим его сами, но в домашних условиях можно использовать и купленное в супермаркете).
ыКУеп


цн
Время приготовления такого блюда в домашних условиях у вас займет всего 25 минут, а гастрономическое удовольствие останется на весь  вечер.

Расскажите нам о том, как вам удалось приготовить свое "Фрутти де Маре". Ждем ваших комментариев и фото.

Приятного аппетита!